Babyshower de ce WE!

Un grand merci à Anissa de m'avoir fait confiance et je souhaite plein de bonheur à Amandine pour son futur petit pirate!!!

CHOC DE FRAMBOISE

J'aime ... Non j'adore le retour des beaux jours ensoleillés  fruités, colorés, pailletés mais toujours gourmands sans complexe !!!!!!

Graines de tournesol - Pistaches - Noisettes - Pépites de chocolat au lait

Faut-il préciser "sans sucre"? 

Non c'est évident !! et tout est dit dans le titre... :

CUPCAKE NOISETTE AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Ingrédients : 

Pour les gâteaux :

-        1 yaourt nature 0% sans sucre

-        150 g de sirop d'agave 

-        4 œufs 

-        85 g de farine de blé

-        70 g poudre de noisette

-        50 g maïzena

-        ½ sachet de levure chimique (5 g)

-        50 g de beurre ½ sel

-        75 g de beurre allégé ½ sel 

-        50 g de noisettes en morceaux

-        150 g de pépites de chocolat noir sans sucre

Pour le topping :

-        300 gr Philadelphia nature light

-        10 gr de Sucralose

-        20 gr de poudre de noisette

Préparation : Préchauffez le four à 180° (th 6). 

Les gâteaux :

1.  Mélangez le yaourt, le sirop d'agave et les 4 œufs

2.  Dans un saladier à part mélanger la farine, la maïzena, la poudre de noisette et la levure.

3.  Incorporez ce mélange au 1^er et ajouter vos beurres pommade (pas fondu).  Mélangez bien.

4.  Ajouter le chocolat en pépites et les noisettes en morceaux (en réserver un pue pour la déco).

5.  Remplir de pâte les moules à cupcake au ¾.

6.  Déposer des pépites de chocolat et des morceaux de noisette sur le dessus. 

7.  Mettre au four environ 17 mins (12 mins pour les minis).

8.  Une fois cuit, sortez-les et posez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Le topping :

1.  Mélanger le Philadelphia, le sucralose et la poudre de noisette. 

2.  Une fois les gâteaux bien refroidis, mettre la crème dans une poche avec la douille de votre choix et déposer la crème sur chaque gâteau.

3.  Décorez de quelques pépites de chocolat et de morceaux de noisettes.

CUPCAKE VANILLE COEUR DE COMPOTEE DE POMME VANILLEE

Celui du jour se laisse dévorer ...

PISTACHE CŒUR COULANT FRAISE

Voilà le résultat ! Et je dois dire qu'à la vue j'en suis assez très fière :

A tout à l'heure pour une photo du cœur au moment de la dégustation ....

Et OUI, je mettrais la recette au plus tard ce WE, surtout que cette couleur rouge est celle d'un vrai coulis de fraise fait maison!

Cupcake des rois et sa frangipane sans sucre !

Et oui parution un peu tardive mais mieux vaut tard que jamais !

Alors celui de cette année est 

A la vanille avec un cœur de frangipane et un topping vanille-amande amer et amandes effilées grillées !

Ma fille a tenté de me faire croire qu'ils étaient raté pour ne pas avoir à les partager avec leurs destinataires... 

Et oui j'ai mes goûteurs perso avant diffusion... mais...

J'ai validé ! Et vous ?

BONNE ANNÉE !!!! Sans sucre !!!!

Alors ça a été l'indétrônable cupcake aux pavots cœur de lemon curd ...

Et chocolat fruits exotiques séchés chapeauté d'une petite meringue !!

Et pas de souci après les fêtes puisque sans sucre et hyper light en MG.

Avec tous mes vœux gourmands à tous!!!

À NOËL C'ÉTAIT CAROT CAKE!!!

Pour mes 1ers cupcakes il y a un peu + de 2 ans je l'ai tenté ... et le résultat avait été plutôt savoureux, même si pas parfait et à peaufiner...

Donc pour le réveillon de Noël familial ayant le libre choix des parfums, j'ai fait des cupcakes chocolat fruits confits et ce fameux carot-cake aux arômes de Noël cannelle-gingembre topping vanille!!!!

Et pour le Nouvel An ce sera .................................... Surprise !!!!!!!!!!!!!!..................

ÉCLAIRS PISTACHE CHOCOLAT

C'est ma période des 1ères fois! Hihihi!!!

Mes 1ers éclairs ... 

Autant vous l'avouer comme c'était également ma 1ère pâte à chou, je l'ai refaite 3 fois et le résultat de la 3ème tentative est ...
Voyez vous-mêmes la photo...  À l'œil moi, j'aime!!!!!!!!

Et gustativement? Je vous dis ça après le dîner ...