Cupcake des rois et sa frangipane sans sucre !

Et oui parution un peu tardive mais mieux vaut tard que jamais !

Alors celui de cette année est 

A la vanille avec un cœur de frangipane et un topping vanille-amande amer et amandes effilées grillées !

Ma fille a tenté de me faire croire qu'ils étaient raté pour ne pas avoir à les partager avec leurs destinataires... 

Et oui j'ai mes goûteurs perso avant diffusion... mais...

J'ai validé ! Et vous ?

BONNE ANNÉE !!!! Sans sucre !!!!

Alors ça a été l'indétrônable cupcake aux pavots cœur de lemon curd ...

Et chocolat fruits exotiques séchés chapeauté d'une petite meringue !!

Et pas de souci après les fêtes puisque sans sucre et hyper light en MG.

Avec tous mes vœux gourmands à tous!!!

À NOËL C'ÉTAIT CAROT CAKE!!!

Pour mes 1ers cupcakes il y a un peu + de 2 ans je l'ai tenté ... et le résultat avait été plutôt savoureux, même si pas parfait et à peaufiner...

Donc pour le réveillon de Noël familial ayant le libre choix des parfums, j'ai fait des cupcakes chocolat fruits confits et ce fameux carot-cake aux arômes de Noël cannelle-gingembre topping vanille!!!!

Et pour le Nouvel An ce sera .................................... Surprise !!!!!!!!!!!!!!..................

ÉCLAIRS PISTACHE CHOCOLAT

C'est ma période des 1ères fois! Hihihi!!!

Mes 1ers éclairs ... 

Autant vous l'avouer comme c'était également ma 1ère pâte à chou, je l'ai refaite 3 fois et le résultat de la 3ème tentative est ...
Voyez vous-mêmes la photo...  À l'œil moi, j'aime!!!!!!!!

Et gustativement? Je vous dis ça après le dîner ...

FINANCIERS AU CAFE AMANDE

Changement!

Ce we c'est Financiers au café pour les manger après le déjeuner avec un...café.

Et demain vu que j ai pris ma journée, je compte tenter les éclairs à la pistache...

En attendant après test gustatif, mes financiers sont top du rdv café !

Depuis le temps que je dis que je vais mettre mes recettes, en voila une !!! :

Ingrédients : 

70 g de beurre salé
55g de beurre salé allégé 
100g de sirop d'agave 
50g de xylitol (sucre de bouleau 100% naturel) 
125g poudre d’amandes 
2 œufs 
20g de farine 
2 cuillères à café de café soluble

Préparation :

Préchauffez le four à 190° (th 6-7). 

Faites fondre doucement le beurre, y ajouter le café soluble et bien mélanger

Mélangez le sirop d'agave, le xylitol, la poudre d’amandes.

Incorporez les œufs. 

Versez le beurre fondu et mélangez bien. 

Ajoutez la farine sans cesser de remuer.

Remplir le moule à financiers de pâte. 

Mettre au four environ 12 minutes.

Bonne dégustation !!!

RETOUR DU CHOCOLAT

À la sortie du four, nature, sans mon topping... 

Et me voila en tenue décente avec un topping vanille... accessoirisé d'amandes effilées, de noisettes, de chocolat coulant et de sa mini plaque de chocolat noir ! elles aussi sans sucre évidemment et donc faite maison!

Alors sexy ou bien?...

POMMES VANILLE

Que diriez vous d'un cupcake à la vanille avec une compotée de pommes caramélisées au cœur ?... Topping crème vanillée évidemment !

Les voilà !!!!

J'attends le commentaires des goûteurs ... 

PALAIS CROQUANTS AUX NOIX DE CAJOU

Des biscuits!!!!

OK lesquels? J ai quoi dans mon placard...

Du sésame! Non pas assez. A mettre sur la liste des courses

Des noix de cajou... Pas mal pour remplacer les cacahuètes d'une autre recette...!!!

VERT D'HALLOWEEN

Pour Halloween c'est le retour de la pistache ! 

Cupcake à la pistache et ses petits morceaux croquants fourré dans son cœur de pâte à tartiner. 

Topping mixte pour le mélange des saveurs!!

MADELEINES AU CHOCOLAT

Test 1 : des madeleines au chocolat 

On étoffe la palette des gourmandises sans sucre avec des madeleines au chocolat !!!

1er test maison, c'est à dire de mes 2 filles + le mari : Réussi ! A suivre ...

Va falloir en faire plus pour la dégustation la prochaine fois.