CHOCOLAT COEUR FRAMBOISE PISTACHE

Et oui encore du chocolat... Parcequ'avec par ce temps d'automne, on a besoin de beaucoup de réconfort...

Mais mon envie (et la vôtre j'en suis sûre) de soleil est tellement forte que j'y ai ajouté des framboises fraîches au top. Alors même si elles manquent un tantinet de soleil, elles sont douces en bouche et nous font patienter (pas trop longtemps quand même).

Et au coeur ...??? Au coeur, j'ai fait une confiture sans sucre à la framboise et aux pistaches... J'en ai gardé pour mettre sur les tartines du petit-déj' évidemment.

Et le topping est légèrement parfumé à la pistache.Tout ça avec un gâteau moelleux pas trop cuit au chocolat...

A déguster sans modération !!!!

PISTACHE CHOCOLAT

Un we de 3 jours !... Va falloir en profiter alors voilà une variante des pistache-chocolat. au lieu d'un coeur de chocolat j'ai mis des morceaux de pistaches, des pépites de chocolat noir et un topping léger (oui oui) au chocolat au lait.

Pour tout vous avouer j'ai oublié un ingrédient. Non pas le sucre... Ça il n'y en a JAMAIS!!!

Et oui à force d'être multitâche... J'ai zappée la levure...

Et bien figurez vous que le topping étant léger et frais, l'équilibre était vraiment le bienvenu avec mon cupcake-pistache un peu plus dense que d'habitude.

Comme quoi on apprend effectivement de tout, même de ses erreurs et quelque soit l'âge...

VANILLE PEANUT (moins light c'est sûr,mais toujours sans sucre...)

Commande express !

Et oui à 15 ans on réclame rarement des fruits... alors ce sera vanille et son coeur de crème de cacahuète!

De toute façon l'été ne vient pas et du coup ses bons fruits mûris par le soleil non plus ...

Ceci dit mangé, la prochaine fois ce sera des fruuuiiiitttssss parce que là on commence à en avoir plus que besoin!

CHOCOLAT FRUITS SECS

Et voilà, à peine rentrée de vacances mes gâteaux me manquent... J'ai besoin d'en faire!!!!

Alors après la tarte fine pomme chocolat,

j'ai fait des Cupcakes "Poires aux épices et caramel au beurre salé"...
Qu'en dire ??? Et non pas de photo... Même pas eu le temps ...
Ils se sont faits kidnappés au parc par un groupe d'ados et dévorer... !!!

Mais sur commande express ce matin  d'une ravissante blondinette, voilà des TOUT chocolat !

avec quelques fruits secs pour un côté croquant, en contraste d'un coeur "moelleux presque fondant" dixit une 2ème blondinette.  

Et oui je ne les ai pas encore goûter mais mes 2 loulouttes c'est fait !!!...

TARTE FINE AUX POMMES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

A qui ne fait-elle pas envie la tarte fine aux pommes moelleuse avec ses bords caramélisés...

Moi elle me fait craquer!!! mais caramélisé & sans sucre ne riment pas.

Et pourtant j'ai réussi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Alors je la décline à toutes les sauces et ce soir c'est pommes pépites de chocolat à la demande de mes 2 anges blonds !

CEUX-LÀ NE VOUS DÉCEVRONT PAS!!!

40...!

Ça a été le nombre de mes bougies ce WE! Et c'était Topissime !!!!!

Sauf ... Les gâteaux.

Et oui commandés par mon Dieu de mari chez une spécialiste des desserts a Paris dont des "sans sucre". J'y avais goûté et même pris un cours, c était une vraie tuerie !

Mais ceux de ce WE .... Comment dire... Décevants !

Alors impossible de résister je retourne dans ma cuisine qui m'a été interdite tout le WE et ce soir j'en ai refait!!!!

Ceux-là ne vous décevront pas!!!!

PÉPITES AUX 2 CHOCOLATS & PISTACHES

Croquants, fondants ...
Chocolat corsé, doux parfum de pistache,
Cœur moelleux et topping crémeux.

Ouaaah tellement bon que j en deviens poète... Ou es-ce l'euphorie de l'anniversaire de ce soir ...?!!!!

De toute façon les lemon curd vont les accompagner pour donner un peu d'acidité au croquant, et au fondant,et au moelleux.....

Et dégustation le lendemain par une adepte :

Merci Anne-Sara!!!!

JOYEUSES PAQUES LIGHT !!!!!

Pour faire une variante des œufs en chocolat voilà des minis Cupcakes figues cannelle... pondus tout frais du jour !!!

Alors bonne chasse aux œufs en cette fin d'automne ou début de printemps ... au choix... et bonne fête de Pâques !!!

COOKIES PISTACHE CHOCOLAT

Test avec Sukrin:
Pour les cookies c est pas mal pour une 1ère !
Le verdict maison est top ! avec en commentaire de les faire plus gonflés pour plus de moelleux. Et Sukrin permet d avoir enfin le bord croustillant mais il reste un goût un peu frais ! A poursuivre... en attendant le verdict des collègues...

COCO CHOCO

Mon préféré! Il a réussi à passer devant le lemon curd ... Enfin, je crois ....
Un gâteau moelleux a la coco et un cœur de pâte a tartiner chocolat noisette.
Tout ça toujours et encore sans sucre !!!!!