CEUX-LÀ NE VOUS DÉCEVRONT PAS!!!

40...!

Ça a été le nombre de mes bougies ce WE! Et c'était Topissime !!!!!

Sauf ... Les gâteaux.

Et oui commandés par mon Dieu de mari chez une spécialiste des desserts a Paris dont des "sans sucre". J'y avais goûté et même pris un cours, c était une vraie tuerie !

Mais ceux de ce WE .... Comment dire... Décevants !

Alors impossible de résister je retourne dans ma cuisine qui m'a été interdite tout le WE et ce soir j'en ai refait!!!!

Ceux-là ne vous décevront pas!!!!

PÉPITES AUX 2 CHOCOLATS & PISTACHES

Croquants, fondants ...
Chocolat corsé, doux parfum de pistache,
Cœur moelleux et topping crémeux.

Ouaaah tellement bon que j en deviens poète... Ou es-ce l'euphorie de l'anniversaire de ce soir ...?!!!!

De toute façon les lemon curd vont les accompagner pour donner un peu d'acidité au croquant, et au fondant,et au moelleux.....

Et dégustation le lendemain par une adepte :

Merci Anne-Sara!!!!

JOYEUSES PAQUES LIGHT !!!!!

Pour faire une variante des œufs en chocolat voilà des minis Cupcakes figues cannelle... pondus tout frais du jour !!!

Alors bonne chasse aux œufs en cette fin d'automne ou début de printemps ... au choix... et bonne fête de Pâques !!!

COOKIES PISTACHE CHOCOLAT

Test avec Sukrin:
Pour les cookies c est pas mal pour une 1ère !
Le verdict maison est top ! avec en commentaire de les faire plus gonflés pour plus de moelleux. Et Sukrin permet d avoir enfin le bord croustillant mais il reste un goût un peu frais ! A poursuivre... en attendant le verdict des collègues...

COCO CHOCO

Mon préféré! Il a réussi à passer devant le lemon curd ... Enfin, je crois ....
Un gâteau moelleux a la coco et un cœur de pâte a tartiner chocolat noisette.
Tout ça toujours et encore sans sucre !!!!!

MINI CUPCAKES CHOCOLAT VANILLE

En attendant de dévaller les pistes enneigées pour certains, moi je ne fais qu'une bouchée de cette montagne de vanille crémeuse et aérienne sur son chocolat croquant !

Y a pas de raison que la neige ne fasse que tomber du ciel... 

et mis en scène avec les framboises :

ST VALENTIN ...!!! Light et sans sucre... Que du plaisir!

Mariage de framboise chocolat citron pistache et noisette pour allier douceur chaleur acidité et croquant de l'amour ...

 

 

Fleur d'oranger Pistache noisette canneberge coeur de chocolat au lait croquant

Framboises pépites de chocolat noir

Framboise citron meringué

LEMON CURD PAVOT & SA PETITE MERINGUE

Depuis le temps que je voulais en refaire! Ce sont mes préférés.

J'adore le lemon curd et le mien est bien citronné.

Alors le revoila avec en plus tout en haut de son top, une petite meringue sans sucre !!!!

Et oui, j'ai remplacé le sucre par du sucre de bouleau (Xylithol) qui donne un goût frais assez surprenant...

En tout cas voila des meringues sans sucre et bien croquantes.

Feuilleté roulé comme un escargot au Nutella Dorian

Dorian Nieto  m'a donné une envie irrésistible donc vite je rentre et j'essaie :

Alors après cette loooonnnngue journée au boulot ...
voila un feuilleté prêt en 5 mns + cuisson avec :

 une pâte feuilletée toute prête (la marque "Marie" en fait sans qu'il y ait du sucre et des machins chimiques en +) et une pâte à tartiner de la marque KARELIA (spécialiste sans sucre) que je trouve dans certains Monop ou supermarché Cora !

On aurait été en WE j'aurai fait les 2 pâtes moi-même... mais...

En + Désolée !!!! mais je n'ai pas eu le temps de prendre la photo avant que mes filles le dévorent donc voila le quart restant...

En tout cas elles ont adoré ! et moi aussi...!!!

CHOCOLAT COINTREAU...

Retour du Chocolat !!!! Ça fait longtemps que je n'en ai pas fait !

Ce soir j'ai envie d'orange et mes goûteurs maison de chocolat...

Qu'à cela ne tienne, voilà un cupcake au chocolat coeur fondant avec ce petit goût d'orange qui l'accompagne. Pour le topping ce sera une crème légère au Cointreau.

Avis aux amateurs!