VANILLE PEANUT (moins light c'est sûr,mais toujours sans sucre...)

Commande express !

Et oui à 15 ans on réclame rarement des fruits... alors ce sera vanille et son coeur de crème de cacahuète!

De toute façon l'été ne vient pas et du coup ses bons fruits mûris par le soleil non plus ...

Ceci dit mangé, la prochaine fois ce sera des fruuuiiiitttssss parce que là on commence à en avoir plus que besoin!

CHOCOLAT FRUITS SECS

Et voilà, à peine rentrée de vacances mes gâteaux me manquent... J'ai besoin d'en faire!!!!

Alors après la tarte fine pomme chocolat,

j'ai fait des Cupcakes "Poires aux épices et caramel au beurre salé"...
Qu'en dire ??? Et non pas de photo... Même pas eu le temps ...
Ils se sont faits kidnappés au parc par un groupe d'ados et dévorer... !!!

Mais sur commande express ce matin  d'une ravissante blondinette, voilà des TOUT chocolat !

avec quelques fruits secs pour un côté croquant, en contraste d'un coeur "moelleux presque fondant" dixit une 2ème blondinette.  

Et oui je ne les ai pas encore goûter mais mes 2 loulouttes c'est fait !!!...

TARTE FINE AUX POMMES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

A qui ne fait-elle pas envie la tarte fine aux pommes moelleuse avec ses bords caramélisés...

Moi elle me fait craquer!!! mais caramélisé & sans sucre ne riment pas.

Et pourtant j'ai réussi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Alors je la décline à toutes les sauces et ce soir c'est pommes pépites de chocolat à la demande de mes 2 anges blonds !

CEUX-LÀ NE VOUS DÉCEVRONT PAS!!!

40...!

Ça a été le nombre de mes bougies ce WE! Et c'était Topissime !!!!!

Sauf ... Les gâteaux.

Et oui commandés par mon Dieu de mari chez une spécialiste des desserts a Paris dont des "sans sucre". J'y avais goûté et même pris un cours, c était une vraie tuerie !

Mais ceux de ce WE .... Comment dire... Décevants !

Alors impossible de résister je retourne dans ma cuisine qui m'a été interdite tout le WE et ce soir j'en ai refait!!!!

Ceux-là ne vous décevront pas!!!!

PÉPITES AUX 2 CHOCOLATS & PISTACHES

Croquants, fondants ...
Chocolat corsé, doux parfum de pistache,
Cœur moelleux et topping crémeux.

Ouaaah tellement bon que j en deviens poète... Ou es-ce l'euphorie de l'anniversaire de ce soir ...?!!!!

De toute façon les lemon curd vont les accompagner pour donner un peu d'acidité au croquant, et au fondant,et au moelleux.....

Et dégustation le lendemain par une adepte :

Merci Anne-Sara!!!!

JOYEUSES PAQUES LIGHT !!!!!

Pour faire une variante des œufs en chocolat voilà des minis Cupcakes figues cannelle... pondus tout frais du jour !!!

Alors bonne chasse aux œufs en cette fin d'automne ou début de printemps ... au choix... et bonne fête de Pâques !!!

COOKIES PISTACHE CHOCOLAT

Test avec Sukrin:
Pour les cookies c est pas mal pour une 1ère !
Le verdict maison est top ! avec en commentaire de les faire plus gonflés pour plus de moelleux. Et Sukrin permet d avoir enfin le bord croustillant mais il reste un goût un peu frais ! A poursuivre... en attendant le verdict des collègues...

COCO CHOCO

Mon préféré! Il a réussi à passer devant le lemon curd ... Enfin, je crois ....
Un gâteau moelleux a la coco et un cœur de pâte a tartiner chocolat noisette.
Tout ça toujours et encore sans sucre !!!!!

MINI CUPCAKES CHOCOLAT VANILLE

En attendant de dévaller les pistes enneigées pour certains, moi je ne fais qu'une bouchée de cette montagne de vanille crémeuse et aérienne sur son chocolat croquant !

Y a pas de raison que la neige ne fasse que tomber du ciel... 

et mis en scène avec les framboises :

ST VALENTIN ...!!! Light et sans sucre... Que du plaisir!

Mariage de framboise chocolat citron pistache et noisette pour allier douceur chaleur acidité et croquant de l'amour ...

 

 

Fleur d'oranger Pistache noisette canneberge coeur de chocolat au lait croquant

Framboises pépites de chocolat noir

Framboise citron meringué